誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

秋のケーキ揃いました。

他にも紹介しきれないですが、今ショーケースの中は秋色です。

今後の予定は、

クレープを刷新します。

シュークリームは先日ブログ上でお話ししたWシューにする予定です。

お楽しみに♪

 

※１０月１７日更新

追記：シュークリームと栗のクレープが登場しました（１０月８日登場済）

 

栗のクレープ

（自信作のクレープの皮の中は、栗のクリーム　生クリーム　スポンジ　栗の渋皮煮カット　　　上には栗の渋皮煮）

 

ダブルシュー

シュー皮の上にクッキーをかぶせて焼き上げました。サクッとします。中はあっさり生クリームとカスタードクリーム。２つのクリームを味わえます。

 

ミルフィーユ

（カスタードクリーム・苺のコンフィチュールをサンド。上には苺と生クリーム）

 

ナオ（木苺と苺とホワイトチョコのケーキ）

※シェフが娘に味の組み合わせを聞いて作った（親バカな）ケーキ

 

 

無花果のパイ

（越の雫使用、無花果のコンフィチュールとフレッシュいちじくを乗せて焼き上げました。シンプルです。）

 

アップルパイ

（リンゴのコンフィチュールとフレッシュのりんごをパイの上にのせて焼き上げたシンプルパイ）

 

マロンパイ

（見附の大きな栗を渋皮煮にしました。和栗ペーストにカスタードクリームを混ぜて、栗一粒と一緒にパイで包んで長時間焼き上げました。サクサク・ザクザクしています。）

 

オギビオレのタルト

（佐渡の黒いちじくオギビオレ使用の素朴なタルト。）

 

 

ピスタチオとチェリー

（シシリー産ピスタチオとイタリア産アマレナチェリーを使用したケーキ）

 

タタン

（リンゴをキャラメリゼして、ブロンドチョコレートムースと組み合わせ、シナモンのビスキーを底にしました）

 

栗と塩ミルク

（毎秋、人気のケーキ。栗のムースと塩バニラミルククリーム、カシスもアクセントにしました）

 

ハロウィンプリン

（毎年１０月限定のプリン。なめらかで濃厚なかぼちゃプリン。スポイトの中はケベック産のメイプルシロップ。ミネラルたっぷりのシロップをお好みでかけながら召し上がれ）