ケーキのこと

ありがとうございます。

とてもとても人気です。

「アメリカンチェリーのタルト」

 

サクサクの自家製タルト台の中は、ダマンドクリーム。

バニラたっぷりカスタードクリームに、半割(種抜き)チェリーを乗せます。

その上には、芳しいトンカ豆風味のチョコクリーム。(モンテガナッシュ)

 

そして、一粒のチェリーを乗せようかと思いましたが、

(そっちの方が可愛いのですが)

テイクアウトのケーキ店の辛いところです…。

重いものを乗せると、お客のの運搬中に、傾いてしまうかもしれませんので、半割チェリーにしました。

(種がどこにもないので、食べやすいですし。)

 

種を取る作業はシェフが丁寧に行っております。結構大変だと言っています。。。

 

初夏だけのケーキです。

ぜひ、ご賞味くださいませ。

(売り切れてしまいますので、お取り置きがおすすめです)