マドレーヌ(貝型）の後ろがポコンと飛び出していると、美味しい証拠なんです。
表面が均一な焼き色が付き、そこを突き破って中の生地が盛り上がる、
これが最高に上手に焼けたマドレーヌです。
貝型マドレーヌ アンジュは3種類。シンプルなバター味。かぼちゃ味。メープル味。です。
しっかりとした生地ですから、そんなに柔らかくありません。ですが、カフェオレやコーヒー、紅茶などと一緒に、味わってみてください。贅沢なティータイムに是非！
Staff Blogうしろがポコン
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