誕生日や記念日のオーダーケーキなら新潟県燕市のお菓子屋パティスリーアンジュへ。

フランが大好きな当店のシェフ。

ここ数年、何度も試作を重ねては納得いかず、
作り方を変えては、またお店に並べてみたり…
そんな試行錯誤の日々が続いていました。

シェフは、名だたる有名シェフたちのフランを食べ歩き、
そのあまりの美味しさに、悔しさと刺激を受けていたそうです。

なかでも「モリヨシダ」のフランには感動し、まさに脱帽。
シェフがフランスから帰国されているタイミングを見計らって、
実際にお店を訪ね、直接アドバイスをいただくほどでした。
（※とても親切で優しく、しかも超おしゃれイケメンだったとか…！）

そしてこのたび、ようやく納得のいくフランが完成しました。

もっちりとした食感のフラン生地は
バニラの鞘ごと粉砕して加えた、濃厚な香りと味わいが楽しめます。

※マダムバニラの、マダガスカル・バニラを使用しております。

シェフが心から満足した自信作です。

※並ばない日もあります、ご了承ください。（土日祝は必ず朝には並びます）