春を感じる味覚は

「苦み」だと思うのです

 

山菜の苦みを美味しいと感じる…

若い時は、山菜の本当の美味しさは分からなかったです

 

スタッフのNさんより、高級山菜「コシアブラ」をいただきました

昔から、春になるとお裾分けをしていただいていたのですが、

高級食材であるとは分からず。

「コシアブラ」の小さなパックを伊勢丹の食料品売り場で見つけたときの、衝撃!

高いんだなぁ・・・(ため息)

 

昨日のお休みは、コシアブラご飯にして、たっぷり頂きました

春を感じる美味しい味わい

ありがとうございます