ボンボンショコラは、１８種類作りました。 シェフが、味の説明、組み立て、こだわり […]
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ボンボンショコラボックス ３箱目が完成しました。（昨日まで、２種類の箱の販売でし […]
本日登場「ショコラ・カヌレ」 本日の１番人気♫ 生地を作ったシェフに聞いたところ […]
「パートドフリュイ」 日本語の直訳すると「果実のペースト」といった意味合いになり […]
４枚のタブレットは、全てフランス・ヴァローナ社のチョコレートを使用しています。 […]
「ショコラコニャック」 昨年２月、NHKのニュースに取り上げていただいたチョコレ […]
ボンボンショコラの ガナッシュを作っております。 チョコレートの味の根幹になる部 […]
オレンジトランシュに、チョコレートを上掛けしました。 人気のチョコレート。 特に […]
カカオそのものを味わうチョコレートを作りました。 カカオニブをビターチョコレート […]
オープン時から２４年間作り続けている生チョコレート。 […]
ボンボンショコラ、今年はボンボンショコラの仕込みが遅れ、１月１０日 […]
白い缶の中には、ハート形のチョコレートが４枚。 ４種類のチョコレート。 ビターチ […]
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