カスタードクリームをサンドしたサクサクのミルフィーユ。 チョコクリ […]
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期間限定のチョコレートタルトです。 「チョコと塩キャラメルのタルト」完成しました […]
昨日より新作ケーキのショコラタルトが登場しました。 「チョコと […]
ドライ無花果。 美味しいですよねぇ。 ビターチョコレートを上掛けしました。 ギフ […]
ボンボンショコラは、１８種類作りました。 シェフが、味の説明、組み立て、こだわり […]
今月の定休日は、バレンタインデーがあり、少しイレギュラーなお休みを […]
ボンボンショコラボックス ３箱目が完成しました。（昨日まで、２種類の箱の販売でし […]
本日登場「ショコラ・カヌレ」 本日の１番人気♫ 生地を作ったシェフに聞いたところ […]
チョコレートのカヌレです。 カヌレの本来の味に負けぬよう、ヴァローナ社の「P12 […]
真夜中に、PCにて残務作業。 仕事の終わりに、恵方巻を買いに行って、サッカーのV […]
「パートドフリュイ」 日本語の直訳すると「果実のペースト」といった意味合いになり […]
４枚のタブレットは、全てフランス・ヴァローナ社のチョコレートを使用しています。 […]
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